Spaghettis champignons – truffe – citron

Bonjour à tous et à toutes ! Je suis ravie de vous proposer une nouvelle recette ce soir et de publier un nouvel article … ça faisait longtemps ! En rentrant de vacances sur Bruxelles, après ces tristes événements, et après avoir quitté nos amis, il me fallait bien ça pour me remonter le moral !

Pour cette recette, voici la liste des ingrédients nécessaires pour 4 personnes

  • Spaghettis (500 grammes)
  • Champignons (500 grammes)
  • 2 oignons
  • Zeste de citron
  • 5 gousses d’ail
  • 100g de parmesan
  • Huile de truffe
  • Sel aromatiser à la truffe
  • Persil (un petit verre)

IMG_1085-3

Commencez par éplucher et couper en petits morceaux les oignons et l’ail. Ensuite épluchez également les champignons en fines lamelles. Faites revenir le tout avec de l’huile de truffe dans une grande poêle.

Touillez de façon régulière et laissez cuire à feu moyen (environ 10 minutes). Assaisonnez (sel et poivre).

En parallèle, faites bouillir de l’eau dans une casserole et insérez les spaghettis. N’oubliez pas de programmer votre minuterie pour que les pâtes soient « al dente » ou pour la cuisson soit à votre goût !

Pendant la cuisson des légumes et des pâtes, vous pouvez rentabiliser votre temps en râpant le parmesan et le zeste de citron.

Une fois vos pâtes cuites, mélangez les avec les champignons, le zeste de citron, le persil, une partie du parmesan et rajoutez de l’huile de truffe de façon généreuse. Pour FINIR, AJOUTEZ LE SEL DE TRUFFE !!! CA change tout de le mettre à la fin sinon il perd de son arôme (c’est pour ça que je le mets en gras 😉 )

Bon appétit !

IMG_1105-7

IMG_1108-9

 

You may also like

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *